PME spécialisée dans l’épicerie fine, présente en GMS (Conserve Ta Mer), épiceries (Ambroisie) et à l’international.
Mission principale : Augmenter la notoriété et les ventes des marques via des stratégies marketing et commerciales.
Un aperçu de mon rôle et des résultats clés.
Durant mon MBA en Marketing et Brand Management, j’ai accompagné Ambroisie, une PME spécialisée dans l’épicerie fine de produits de la mer, dans sa transition digitale et commerciale.
Mon objectif : moderniser la stratégie marketing, optimiser le site web et ses outils digitaux, tout en pilotant des actions concrètes pour développer la visibilité et les ventes de ses produits en France et à l’international.
Les bases du projet
Améliorer l’image de marque via des stratégies digitales et visuelles.
Augmenter les performances commerciales grâce à des solutions créatives et innovantes.
Les challenges que j’ai relevés.
Difficulté à capter l’attention des consommateurs sur des réseaux comme Instagram et Facebook.
Lancement de produits phares : ravioles, rillettes fumettes et moules au safran bio en GMS.
Campagnes ciblées pour renforcer la visibilité et l’attractivité des nouveaux produits.
Implémentation de Brevo/SendInBlue et Sucrine pour automatiser les campagnes emails.
Segmentation clients B2B avec envoi de newsletters personnalisées pour renforcer la fidélisation.
Les solutions mises en œuvre.
Les chiffres et impacts clés.
+30 % de ventes via le e-commerce grâce à une refonte UX et SEO.
Engagement +40 % sur les réseaux sociaux, notamment grâce aux campagnes avec influenceurs.
100 % des supports livrés dans les délais, facilitant les interactions commerciales (catalogues, flyers).
Amélioration perçue de l’expérience utilisateur sur le site web, avec un storytelling produit renforcé.
Retour très positif des clients B2B sur le catalogue produit, les flyers et les étiquettes..
Fidélisation accrue grâce à des offres adaptées et des outils de marketing automation.
Etude complète disponible dans mon mémoire (sur demande).
L’impact sur mon parcours
Cette mission chez Ambroisie m’a permis de combiner stratégie marketing, gestion de projet digital et créativité pour résoudre des problématiques concrètes et améliorer les performances de l’entreprise.
À travers la refonte du site, l’optimisation des campagnes digitales et la conception de supports visuels, j’ai démontré ma capacité à transformer des défis en opportunités.
Les retours positifs des clients et les résultats mesurables illustrent l’impact tangible de mon travail dans un environnement exigeant.
Contenu dynamique pour le conteneur 1.
Contenu dynamique pour le conteneur 2.
Contenu dynamique pour le conteneur 3.
Contenu dynamique pour le conteneur 4.
Contenu dynamique pour le conteneur 5.
Contenu dynamique pour le conteneur 6.
Ambroisie souhaitait enrichir son offre avec de nouvelles gammes de produits, notamment des soupes régionales et des conserves haut de gamme. J’ai contribué à la création et à la mise en avant de ces produits pour le marché GMS et les épiceries fines.
Création de 2 recettes destinées à la GMS régionale (principalement des supermarchés)
(produits finaux)
Avec le lancement de la soupe de langoustines et de la soupe de poissons, CTM d’Ambroisie s’aventure dans une nouvelle catégorie de produits. Ces recettes incarnent l’essence du bassin d’Arcachon, tout en mettant en avant des ingrédients de qualité et une identité locale forte
Partir de rien pour créer un produit entièrement nouveau est un défi excitant. Chaque étape, de l’idée initiale au produit final, a été pensée pour respecter les valeurs d’Ambroisie. Le développement a inclus des semaines de prototypage et d’ajustement des recettes pour garantir un équilibre parfait entre saveurs et authenticité. Après recherche et sélection d’un fournisseur, un panel local de consommateurs a ensuite testé une trentaine de soupes, permettant d’affiner les produits pour répondre aux attentes des clients.
Ces efforts ont permis de produire des soupes riches en chair, mettant en avant des ingrédients régionaux comme gage de qualité.
La création des étiquettes a été une étape clé du projet. Avec un espace plus grand que sur les conserves, nous avons pu intégrer des éléments visuels iconiques de la région, tels que le phare du Cap Ferret et les cabanes tchanquées. Ces symboles emblématiques, combinés à des illustrations marines et saisonnières, racontent une histoire et ancrent le produit dans l’identité locale.
D’un côté de l’étiquette, les mentions légales, valeurs nutritionnelles et ingrédients sont clairement affichés. De l’autre, des conseils de préparation pratiques et un rappel de la gamme complète permettent de renforcer la communication sur les autres produits. La lumière du phare éclaire le centre de l’étiquette, mettant en valeur le nom des soupes, avec une teinte jaune pour la soupe de poissons et saumon pour la soupe de langoustines.
Pour accompagner ce lancement, nous avons mis en avant l’engagement artisanal d’Ambroisie : des produits fabriqués localement, sans colorants, conservateurs ni additifs. Ces arguments ont été intégrés à la fois dans les étiquettes et les supports de communication pour souligner la naturalité et la qualité de la gamme.
Le lancement en septembre, à l’approche des jours plus frais, a été stratégique pour toucher au mieux les consommateurs. Les soupes ont d’abord été introduites en GMS locale avant d’être étendues à la région. Les distributeurs ont salué la qualité des produits et leur storytelling distinctif, bien qu’ils aient souligné les défis logistiques liés au volume et à la fragilité des soupes.
Pour minimiser les coûts, les étiquettes ont été directement imprimées par la pêcherie locale, nécessitant une collaboration étroite pour respecter leurs standards tout en maintenant une qualité visuelle irréprochable.
Les retours initiaux des consommateurs ont été très positifs, soulignant la qualité gustative et l’engagement local. Les soupes ont également permis de diversifier l’offre de CTM et d’attirer une nouvelle clientèle, tout en renforçant son positionnement premium.
Le lancement des soupes de langoustines et de poissons marque une étape clé pour CTM d’Ambroisie. Avec une identité visuelle forte, une stratégie locale assumée, et une qualité produit sans compromis, ces soupes ouvrent de nouvelles perspectives pour la marque. Elles témoignent de sa capacité à innover tout en restant fidèle à ses valeurs.
Création d’une recette de ravioles fraiches destinée aux epiceries fines et CHR.
(produit final)
Ambroisie repousse les frontières de l’épicerie fine en lançant un produit inédit : les ravioles de maquereaux. Cette création culinaire illustre la capacité d’Ambroisie à innover tout en valorisant des ingrédients locaux et naturels.
Le lancement des ravioles de maquereaux s’inscrit dans la volonté d’Ambroisie de démocratiser la consommation du poisson sous des formes nouvelles et originales. En collaborant avec un producteur local de ravioles artisanales, nous avons réussi à marier la tradition française du ravioli avec l’authenticité du maquereau.
Le développement des ravioles a posé plusieurs défis : trouver un fournisseur capable de créer un produit de qualité, respecter les standards bio et naturels d’Ambroisie, et surmonter les contraintes logistiques liées au transport de produits frais. Contrairement aux conserves traditionnelles, les ravioles fraîches nécessitent un roulement rapide en raison de leur durée de vie limitée à trois semaines.
Avant le lancement, des tests internes ont été réalisés pour garantir la solidité des ravioles lors de la cuisson, tout en veillant à ce que les saveurs de maquereau et d’aneth soient bien présentes. Ces essais ont permis d’ajuster la recette pour offrir une expérience gustative optimale.
Les ravioles ont été proposées exclusivement aux clients équipés de parties réfrigérées, ce qui a limité leur distribution mais a renforcé leur positionnement haut de gamme. La communication autour de ce produit s’est appuyée sur des canaux classiques : stories Instagram, newsletters, et contacts directs avec les distributeurs.
Les ravioles de maquereaux ont reçu des retours positifs pour leur goût et leur originalité, mais les contraintes liées à leur durée de vie courte et à leur coût élevé ont freiné leur adoption à grande échelle. Ce lancement a toutefois confirmé qu’Ambroisie peut innover et explorer de nouveaux horizons culinaires. D’autres idées, comme des chips de poisson ou des produits secs, pourraient être envisagées pour l’avenir, en réponse à ces enseignements
Les ravioles de maquereaux illustrent la capacité d’Ambroisie à innover tout en restant fidèle à ses valeurs : qualité, localité, et savoir-faire. Ce produit, bien que limité par des contraintes logistiques, renforce l’image d’une marque audacieuse et en constante évolution.
Création d’une recette en partenariat avec un fumoir artisanal local.
(produit final)
Ambroisie, fidèle à son engagement local et artisanal, s’associe à Fumette, un fumeur renommé du Cap Ferret, pour créer une recette inédite : les rillettes de mulet fumé. Ce produit unique reflète l’essence du terroir et l’innovation de la marque.
Le choix du mulet fumé comme ingrédient principal s’est imposé naturellement grâce à l’expertise de Fumette, acteur reconnu dans la région. Ensemble, nous avons développé une recette inédite, atypique et profondément ancrée dans l’identité du Cap Ferret. Ce partenariat local témoigne de la volonté d’Ambroisie de valoriser les savoir-faire régionaux.
Les rillettes de mulet fumé sont un produit rare, voire unique, sur le marché. La collaboration avec Fumette garantit une qualité irréprochable et une origine contrôlée. Chaque bocal met en avant sa provenance grâce au logo de Fumette et des mentions valorisant l’authenticité locale.
En seulement trois semaines, l’équipe d’Ambroisie et Fumette a travaillé main dans la main pour finaliser la recette, ajuster les saveurs et assurer une production conforme aux standards de qualité des deux maisons. La mise en bocaux a également nécessité une coordination étroite pour garantir la fraîcheur et le respect des process artisanaux.
Pour le lancement, Ambroisie s’est appuyée sur des canaux directs comme Instagram et une newsletter dédiée pour informer ses clients fidèles. Les publications ont mis en avant l’aspect unique du produit et le partenariat exclusif avec Fumette. Bien que le produit ait été immédiatement introduit sur le marché, le mulet reste une saveur atypique, nécessitant un effort pour convaincre les consommateurs.
Les retours des clients ont confirmé la qualité et l’originalité du produit, bien que le mulet fumé demande encore à gagner en notoriété. Ce partenariat a cependant démontré l’efficacité de collaborations locales pour étendre la présence d’Ambroisie tout en renforçant son image de marque. Cette expérience a également inspiré le développement de nouvelles recettes comme les ravioles de maquereaux ou les soupes de poissons.
Les rillettes de mulet fumé marquent une nouvelle étape pour Ambroisie, prouvant qu’innovation et authenticité peuvent coexister. Ce produit illustre la capacité de la marque à s’adapter et à innover, tout en restant fidèle à ses valeurs locales et artisanales.
Un regard renouvelé pour sublimer un produit emblématique : découvrez comment Ambroisie a revisité l’identité visuelle des terrines de seiche pour harmoniser sa gamme et renforcer son positionnement premium.
(produit final)
Ambroisie modernise l’un de ses produits phares en réinventant l’étiquette des terrines de seiche. Ce rebranding, bien que discret, marque une étape importante pour aligner ce produit avec l’identité premium de la gamme.
Avant ce rebranding, l’étiquette des terrines de seiche n’était pas en harmonie avec les autres produits de la gamme. Avec l’arrivée des rillettes de mulet fumé, il était essentiel de repenser son identité visuelle pour garantir une cohérence et renforcer l’image premium d’Ambroisie.
Le changement d’étiquette a été introduit directement sur le marché, accompagné de publications sur Instagram et Facebook sous le slogan ‘La seiche fait peau neuve !’. Cette campagne a permis de rappeler aux clients l’existence du produit tout en valorisant sa nouvelle présentation.
Ce rebranding a ouvert la voie à une réflexion sur l’harmonisation visuelle de la gamme entière. Désormais, chaque produit se distingue par une couleur spécifique tout en conservant une esthétique cohérente. Par exemple, le crémeux de poulpe adopte des teintes orangées, tandis que les rillettes de moules et d’huîtres intègrent des motifs spéciaux pour souligner leur originalité
Le rebranding des terrines de seiche démontre l’engagement d’Ambroisie à améliorer constamment son offre, même pour des détails visuels. Cette initiative renforce l’identité de la marque tout en rappelant que chaque produit, même existant, peut être revisité pour mieux répondre aux attentes des consommateurs et au positionnement premium.
Grâce à ce rebranding, les terrines de seiche s’alignent désormais parfaitement avec les valeurs et l’esthétique d’Ambroisie. Ce projet, bien que simple en apparence, illustre l’attention portée aux détails pour garantir une expérience visuelle et gustative irréprochable.
Un produit innovant et accessible qui met à l’honneur les moules de bouchot, avec un design audacieux et une recette de qualité, fidèle à l’esprit coloré de CTM.
(produit final)
CTM élargit sa gamme de produits en GMS avec une recette innovante et familière : les rillettes de moules de bouchot. Ce produit phare, reconnaissable par son étiquette orange vif, incarne l’image amusante et accessible de la marque.
Les moules de bouchot se distinguent par leur abondance, leur reconnaissance par les consommateurs et leur coût avantageux. Déjà travaillées dans la gamme premium d’Ambroisie, ces rillettes offrent une nouvelle opportunité pour CTM de démocratiser un produit de qualité, adapté au quotidien des Français.
L’étiquette orange vif a été soigneusement choisie pour attirer l’attention en rayon et renforcer l’identité visuelle de CTM. Cette couleur apporte une touche dynamique et amusante, tout en différenciant ce produit des autres recettes de la gamme.
Le développement a nécessité plusieurs semaines, incluant la création et l’impression des étiquettes, l’ajustement de la recette et l’intégration de la production avec un ESAT pour la mise en bocaux. Une attention particulière a été accordée au goût, à la texture et à la qualité, tout en assurant un déploiement fluide auprès des distributeurs.
Le produit a été introduit grâce à une stratégie de communication multicanale : nouvelles affiches publicitaires, newsletters GMS, appels directs aux distributeurs, et dégustations lors d’événements locaux comme le Salon nautique d’Arcachon. Ces actions ont permis de maximiser sa visibilité et de séduire de nouveaux clients.
(bannière de la newsletter de lancement)
Les rillettes de moules de bouchot ont rapidement trouvé leur place auprès des consommateurs, grâce à leur accessibilité et leur positionnement stratégique. Cependant, le lancement a souligné l’importance d’une écoute active des préférences clients, tout en équilibrant les contraintes de production et de déploiement à grande échelle.
Ce produit illustre parfaitement la mission de CTM : proposer des produits de la mer accessibles, colorés et de qualité, tout en restant fidèles à l’ADN de la marque. Avec une communication soignée et un packaging attractif, les rillettes de moules de bouchot démontrent que l’innovation peut aussi être simple et efficace
Atteindre les 1 000 abonnés sur Instagram n’était pas qu’un objectif symbolique : c’était une étape clé pour renforcer la crédibilité numérique d’Ambroisie. Nous avons construit une stratégie de contenu diversifiée pour mettre en lumière les valeurs de la marque : localité, artisanat, et engagement durable.
Pour captiver notre audience, nous avons structuré nos publications autour de formats variés :
Avec une fréquence maîtrisée de 1 à 2 posts par semaine, nous avons alterné les formats pour maintenir un intérêt constant.
Au-delà des posts, l’interaction a joué un rôle clé : répondre aux commentaires, aux messages privés, tout en personnalisant chaque échange avec des signatures. Cette attention a généré des retours positifs, renforçant le lien de confiance avec les abonnés.
Travailler avec des influenceurs du secteur food a permis de mettre en avant les produits tout en élargissant notre audience. Ces partenariats ont légitimé la qualité et les valeurs de la marque auprès d’une nouvelle clientèle.
(Exemple de collaborations avec des influenceurs)
Les efforts déployés ont conduit à :
Cette stratégie digitale a solidifié la présence d’Ambroisie en ligne, tout en ouvrant la voie à des opportunités futures. Les prochaines étapes pourraient inclure des contenus vidéos plus immersifs et des collaborations avec des figures influentes à l’échelle nationale.
Face à un site limité et peu adapté aux attentes des clients, j’ai entrepris une refonte complète pour moderniser et fluidifier l’expérience utilisateur. En travaillant sur le CMS Wix, j’ai su tirer parti de ses fonctionnalités tout en laissant une structure simple et accessible pour que l’équipe puisse gérer le site après mon départ.
(avant/après du site internet)
En partant de zéro, j’ai utilisé des outils comme Google Search Console, Analytics, SEMrush et Screaming Frog pour auditer le site et bâtir une stratégie de référencement naturel. Les images ont été optimisées pour réduire les temps de chargement, et un soin particulier a été apporté à la structuration des contenus, renforçant ainsi la visibilité du site sur les moteurs de recherche.
La contrainte d’un CMS limité a stimulé ma créativité : chaque modification a été pensée pour maximiser la performance tout en conservant une navigation intuitive. Le storytelling des produits a été renforcé, mettant en lumière leur authenticité et leur origine locale, pilier de l’identité d’Ambroisie.
(Section storytelling)
Grâce à cette refonte, le site a gagné en clarté et en efficacité. Les temps de chargement se sont améliorés de manière significative, et le référencement naturel a commencé à porter ses fruits en augmentant la visibilité après quelques mois. Les retours clients ont été unanimes : un site clair et agréable, parfaitement en phase avec l’image premium d’Ambroisie.
Ce projet démontre ma capacité à moderniser un outil clé en conciliant contraintes techniques, SEO, et storytelling de marque. Si je devais aller plus loin, je recommanderais un CMS plus complet pour permettre à Ambroisie de réellement se démarquer en ligne.
Pour accroître sa visibilité à l’international, Ambroisie s’appuie sur une stratégie export ambitieuse et une participation active aux salons professionnels.
Ambroisie a identifié des marchés stratégiques, notamment en Europe et en Asie, pour développer ses ventes. J’ai collaboré à la création d’un catalogue produit clair et professionnel, destiné aux prospects internationaux, avec un focus sur la qualité des produits, leur origine locale, et l’authenticité de la marque.”
Le salon Seafood de Barcelone a été une étape clé pour la marque. J’ai préparé les supports de communication nécessaires : fiches produit traduites, visuels attractifs et une présentation dédiée aux prospects étrangers. L’objectif était de séduire les distributeurs et importateurs en valorisant l’ADN d’Ambroisie : qualité, tradition et innovation.
Ces efforts ont permis à Ambroisie de renforcer son positionnement sur les marchés étrangers et d’attirer de nouveaux partenaires commerciaux. Le catalogue, en particulier, a reçu des retours positifs pour sa clarté et sa modernité, devenant un outil clé pour guider les prospects et renforcer leur intérêt
Ces initiatives ont consolidé l’image d’Ambroisie sur la scène internationale, montrant que même une PME peut rivaliser sur des marchés exigeants grâce à une communication soignée et des produits authentiques.
Travailler chez Ambroisie m’a permis de développer une vision complète du rôle de Chef de Produit, en combinant des compétences analytiques, créatives et opérationnelles. J’ai appris à transformer des idées en projets concrets, à gérer des lancements produits de bout en bout, et à collaborer avec des équipes variées pour atteindre des objectifs communs. Cette expérience m’a également sensibilisé à l’importance du storytelling et du digital pour renforcer l’identité d’une marque premium, tout en valorisant ses valeurs locales et artisanales.
